Bitters, ook wel bekend als “bittertjes,” zijn kruidenextracten die worden gebruikt in cocktails om een complexe en gebalanceerde smaak toe te voegen. Ze worden meestal in kleine hoeveelheden toegevoegd om een subtiele bitterheid en diepte aan de drankjes te geven. Bitters zijn verkrijgbaar in verschillende smaken, waaronder sinaasappel, angostura en peychaud. Naast het versterken van de smaak van een cocktail, worden bitters ook gewaardeerd om hun vermeende spijsverteringsvoordelen. Door hun veelzijdigheid en karakteristieke smaken zijn bitters een essentieel ingrediënt geworden in de wereld van cocktails.